一、組織機構

指導單位：

中國食品報社

主辦單位：

中國烹飪協會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院

承辦單位：

河南凍立方傳媒有限公司

二、活動背景

近兩年，受疫情影響，“就地過節”、“居家過年”、“回家吃飯”、“懶宅經濟”等新型消費亮眼，由此催出的消費新趨勢觸發預制菜迸發強勁勢頭，迎來預制菜行業風口。

企業紛紛加速布局，推出多款預制菜爆品，搶占千億藍海市場。與此同時，預制菜同樣也一直頗受資本青睞，目前多家品牌已獲數千萬融資，多因素作用下推動預制菜行業規模提升，消費市場趨旺。

作為新興的預制菜行業，為何如此受消費者喜愛？為何會預制菜上下游企業爭先入場？為何投資者紛紛入局？如何做好預制菜新零售？預制菜各路玩家怎么解讀預制菜？怎么進行預制菜的研發與技術創新？政策加碼下預制菜行業商機在哪里等諸問題亟待解決。

面對一系列行業發展重大問題，當局者迷,旁觀者清，這就需要跨界交流思想，碰撞創新轉型，相融共進，打造雙贏甚至多贏局面。

在此背景下應廣大原材料生產商、供應渠道商、餐飲商、零售商等企業關注和共性需求，助力預制菜賽道穩健發展，本次會議邀請國內預制菜行業大咖，薈聚政府相關部門、新零售品牌、投資人士、供應鏈專家、新技術、預制菜食材供應商等相關各方資源，多角度分享寶貴經驗，交流百家智慧，共同解決預制菜遇到的問題，梳理其發展方向與趨勢，鑄造精英大聚會，呈現預制菜行業饕餮盛宴。

三、相關活動（擬）

同期會議：

n第15屆中國冷凍食品千商大會暨預制菜新零售峰會（8月7日）

同期展會：

凍立方·2022中國(鄭州)冷凍冷藏食品展（8月8日-8月10日）

第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節（8月8日-8月10日）

凍立方·2022中國預制菜全產業大會暨中國(鄭州)預制菜展覽會（8月8日-8月10日）

四、大會議程安排(擬定)

中國預制菜行業全產業發展大會——主論壇

8月8日 上午 9:00-12:00   

主題：百家爭鳴——預制菜玩家解密預制菜

嘉賓致辭

擬邀演講嘉賓：中國烹飪協會 會長:楊柳

中國預制菜的產業政策及發展方向  

擬邀演講嘉賓：中國烹飪協會 秘書長:佟琳

探索如何掀起預制菜的熱潮--專業預制菜企業玩家解密預制菜

擬邀演講嘉賓：蘇州市味知香食品股份有限公司（中國預制菜上市第一股） 董事長：夏靖 

B端+C端雙重共振，快速切入預制菜賽道--上游原材料企業玩家解密預制菜

擬邀演講嘉賓：山東得利斯食品股份有限公司 董事長：鄭思敏

如何整合自有資源，推動預制菜產業加速發展--傳統速凍企業玩家解密預制菜

擬邀演講嘉賓：廈門安井凍品先生供應鏈有限公司 總經理：倪如鐵

如何看待預制菜引領“廚房革命”新賽道--餐飲類企業玩家解密預制菜

升級供應鏈，預制菜如何打通C端市場--零售類企業玩家解密預制菜

擬邀演講嘉賓：鍋圈供應鏈(上海)有限公司 董事長：楊明超

行業對話：預制菜生產規模化和需求多樣化的思考

1）中國預制菜行業全產業發展大會——分論壇一

8月8日 下午 14:00-17:00  

主題：預制菜技術創新和研發路徑

嘉賓致辭

預制菜技術創新和研發路徑解讀

調味品在預制菜中未來的發展方向及如何實現味道標準化

如何用技術創新手段輔助生產預制菜單品

裝備（央廚設備生產線）如何助力預制菜快速發展

行業對話：預制菜全產業鏈發展數字化探究

2）中國預制菜行業全產業發展大會——分論壇二

8月8日 下午 14:00-17:00     

主題：資本視角下的預制菜行業

資本如何看待預制菜行業？

預制菜吸引資本“入局”的關鍵

預制菜成資本市場新星，未來走向何方？

資本思維加持的預制菜行業，如何實現新飛躍？

行業對話：探究資本加持下的預制菜江湖